Roštěná
Nebudeme se bavit o dívkách – roštěnkách – ale o super masíčku které se rozplývá na jazyku. Roštěnou potěšíte snad každého chlapa který má jednoduše hlad po cvičení. Každá žena asi ví co je roštěná za druh masa – pro neznalé dodávám pravá roštěná se připravuje z hovězího.
Roštěná je hovězí maso – jenže postupem času si každý zvykl říkat: “dejte mi 1kg roštené nebo roštěnky” a přídavek hovězí tak mizí z povědomí. Pro nás je velmi důležité že se jedná právě o hovězí maso díky jeho aminokyselinovému spektru – zastoupení jednotlivých aminokyselin.
Díky nim je totiž maso zdrojem vysoce kvalitního proteinu.
Porce
- 8 porcí pro ženy (125g masa)
- 5 porcí pro chlapy (200g masa na porci)
Doba přípravy
2,5 hodiny pokud chcete aby se maso na talíři skutečně rozpadalo
Ingredience
- 1kg hovězího masa – roštěné
- 6 polévkových lžic oleje
- 3 cibule
- 1 lžička sladké papriky
- vodu
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky pepře
- 2kg brambor
- sůl
- pažitka
- 4 stroužky česneku
Co potřebujete za nástroje?
- větší hrnec
- vařečku, nůž a prkýnko na krájení
- lis na česnek (Nemáte? Můžete nakrájet na mini plátk případně rozklepat v mikrotenovém sáčku – ale není to ono!)
- sklenici na vodu – cca. 2-3 dcl.
- škrabku na bramborz
- ostrý nůž
Příprava na pánvi
- nejprve hovězí maso nakrájejte na plátky – zhruba 120g (slečný sní jeden a pánové si dají double nášup v podobě 200g roštěnky)
- osolte
- opepřete
- do hrnce přidáme olej a rozpálíme
- přidáme maso a dozlatova opečeme
- maso vyjmeme a na tuku dorůžova osmažíme nakrájenou cibuli.
- opět přidáme maso
- dále majoránku
- papriku
- a celé podlejeme vodou a dusíme asi hodinu
- kontrolujeme stav vody a případně přiléváme
- dusíme cca. 1,5 hodiny
Příprava v mezičase co se maso dusí
- brambory oloupeme nakrájíme na plátky, kolečka nebo jak máte rádi
- přidáme je hrnce k masu
- střídáme vrstvu masa a brambor.
- zalijeme do roviny vodou
- přisolíme a v míse pod pokličkou v troubě 40 minut dusíme.
Tipy
- v mezičase pokud nepřipravujete s bramborami můžete připravit dušenou rýži
- maso je možné zabalit do plastové misky a vzít si i do práce. Studené chutná také dobře a díky česneku do sebe nevtáhne okolní pachy lednice – resp. česnek je přebije takže co jazyk necítí srdce nebolí :)
Servírování
Servírujeme s bramborami nebo dušenou rýží. Pro estéty: ozdobit můžeme pažitkou.
Přeji dobrou chuť!
Vydáno dne 24.11.05 - publikoval: Miloslav Lujka
Přidat si článek Roštěná do záložek: 
